Obsah fóra www.indiani.cz www.indiani.cz

 
 FAQFAQ   HledatHledat   Seznam uživatelůSeznam uživatelů   Uživatelské skupinyUživatelské skupiny   RegistraceRegistrace 
 ProfilProfil   Soukromé zprávySoukromé zprávy   PřihlášeníPřihlášení 

topinambur

 
Přidat nové téma   Zaslat odpověď    Obsah fóra www.indiani.cz -> Vaření
Zobrazit předchozí téma :: Zobrazit následující téma  
Autor Zpráva
chodí vodou
Začínající přispěvatel
Začínající přispěvatel


Založen: 21.2.2007
Příspěvky: 21

PříspěvekZaslal: út květen 15, 2007 2:12 pm    Předmět: topinambur Citovat

něco co "vytáhl"Witko
Helianthus tuberosus - slunečnice topinambur (slunečnice hlíznatá),jiný zdroj uvádí topinambur hlíznatý
Pro konzumaci se hlízy sklízí od pozdního podzimu (listopad) až po celou zimu.Podzemní hlízy slunečnice topinambur jsou jedlé a to jak za syrova, tak i po tepelné úpravě (vaří se jen krátce). Pražené hlízy se údajně dají použít i jako náhražka kávy.Původní ve střední a východní části Severní Ameriky, na severu po jih Kanady, na jihu po Texas a Floridu,Helianthus zahrnuje asi 70 druhů, které jsou původní převážně v oblasti od jihu Kanady po sever Mexika, několik druhů roste i v Jižní Americe, druhotně však rostou či jsou pěstovány téměř po celém světě,
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Witko
Občasný přispěvatel
Občasný přispěvatel


Založen: 5.2.2007
Příspěvky: 229

PříspěvekZaslal: ne květen 20, 2007 10:18 pm    Předmět: Citovat

v severní americe se používal u těchto doložených kmenů takto : Cherokee-j zelenina, Cheyenne -nespecifikován,jídlo, Chippewa-jedli se syrové jako ředkvičky, Dakota-hlízy vařeny a někdy po uvaření ještě smaženy, Hopi - hlízy jedeny na jaře, Huron- spolu s žaludy se jedly v době nouze,Iroquois- syrové, vařené, smažené,Lakota -sušily se na dobu nedostatku, jiný zdroj dodává i čestvé a další navíc přidává i že jedly stonky. pokr,zanedlouho
_________________
veverka je nesvědomitý zákeřník
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Witko
Občasný přispěvatel
Občasný přispěvatel


Založen: 5.2.2007
Příspěvky: 229

PříspěvekZaslal: ne květen 20, 2007 10:49 pm    Předmět: Citovat

Micmac-jedly hlízy:-), Omaha- syrové, běžná součást jídelníčku, Pawnee - syrové, Ponca- syrové, vařené, pražené, Potawatomi-sbírány do zásoby, ale asi to aji jedly, Winnebago- syrové, vařené, pražené s konečně Maliseet to taky jedly.
_________________
veverka je nesvědomitý zákeřník
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Witko
Občasný přispěvatel
Občasný přispěvatel


Založen: 5.2.2007
Příspěvky: 229

PříspěvekZaslal: ne květen 20, 2007 11:03 pm    Předmět: Citovat

jo, ještě doplnění: anglický název je jerusalem artichoke, což se přisuzuje Samueli de Champlainovi, kterému chutí připomínaly artičok. Záhy se topinambur rozšířil v evropě a italové mu říkaly girasole articiocco, což znamená slunečnicový artičok, podle všeho název jerusalem artičok je zkomolenina italského názvu a nemá co společného s městem na středním východě. Francouzský název topinambour byl odvozen od kmene brazilských indiánů, kteří byli přivezeni do francie zhruba ve stejný čas jako tato zelenina.
Další anglické názvy jsou sunchokes, topinambour
A to je vše přátelé

_________________
veverka je nesvědomitý zákeřník
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Dva hlasy
Občasný přispěvatel
Občasný přispěvatel


Založen: 12.2.2007
Příspěvky: 247

PříspěvekZaslal: po květen 21, 2007 5:12 am    Předmět: Citovat

Witko s Tebe se normálně stává encyklopedie. Asi Tě budeme muset vyvázat do kůže a uložit do hermeitcky uzavřeného depozitu "letenské chobotnice".
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail
Zobrazit příspěvky z předchozích:   
Přidat nové téma   Zaslat odpověď    Obsah fóra www.indiani.cz -> Vaření Časy uváděny v GMT + 1 hodina
Strana 1 z 1

 
Přejdi na:  
Nemůžete odesílat nové téma do tohoto fóra.
Nemůžete odpovídat na témata v tomto fóru.
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru.
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru.
Nemůžete hlasovat v tomto fóru.
Můžete připojit soubor na tomto fóru
Můžete stahovat soubory z tohoto fóra


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Český překlad phpBB Czech - www.phpbbcz.com