Přesná replika řeznického nože, hojně používaného během 19. století na americkém západě jak bílými lovci, tak i metisy a indiány. Přesně takové nože vyráběly známé firmy jako Russel Green River Works nebo I.Wilson, Sheffield. Nůž je vyroben ze špičkové uhlíkové nástrojové oceli. Má provedenou patinu, aby nesvítil novotou. Celková délka 29 cm, délka čepele 18,5 cm (7,3 palců). K dispozici je pouze tento jeden kus.
